ウォッシュタイプのチーズです。平成の名水百選にも選ばれた秩父の「毘沙門水(びしゃもんすい)」の塩水で、ていねいに表面を磨きながら1カ月以上熟成、最後にベンチャー ...
秩父やまなみチーズ工房
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Cheese shop
Small, unassuming locale popular for its gourmet handmade cheeses from a local farm.
Address: 4074-2 Shimoyoshida, Chichibu, Saitama 369-1503, Japan
Hours: Open ⋅ Closes 5 PM
Phone: +81 494-26-7638
秩父の地の乳酸菌を自家培養して作った酸凝固タイプのチーズを埼玉県坂戸市の埼玉・坂戸の老舗・弓削多醤油の乳酸菌や酵母が生きている「“海の精”使用 吟醸生醤油」で ...
Apr 28, 2022 · 自然豊かな埼玉県秩父市で「秩父やまなみチーズ工房」を営む高沢徹さん。53歳にしてチーズの世界に飛び込んだ高沢さんに、仕事や移住について詳しく ...